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De la chimie dans nos assiettes !

Meringue fumante, sucette effervescente, caviar de grenadine, cannellonis translucides aux fraises, mousse au chocolat sans oeuf...

Tout aussi futuriste que cela puisse paraître, aujourd'hui, avec la gastronomie moléculaire, c'est possible !

Mais voilà comme tout sujet encore nouveau voire inconnu pour une bonne partie de la population, la cuisine moléculaire suscite de nombreux questionnements :

  • En quoi consiste-t-elle ?
  • Est-ce aussi bon que la cuisine traditionnelle ?
  • Est-ce le secret pour améliorer la cuisine ?
  • Présente-t-elle un risque pour la santé ?

Dans ce site, nous allons répondre à ces questions et en particulier à notre problématique : 

Ds quelle mesure p-on dire que

Bienvenue sur le site de Tristan, Marianne et Agathe ! Il nous servira de support tout au long de notre TPE.

Eleves de 1°S, LPT 

Information pratique: tout les mots de cette couleur sont définis dans le Lexique.

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